SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular
Tipo do Componente Curricular:	DISCIPLINA
Unidade Responsável:	PROGRAMA DE POS-GRADUACAO EM CIENCIA DE ALIMENTOS (11.02.01)
Departamento:
Código:	CCA4023
Nome:	TECNOLOGIA AVANÇADA DE LEITE E QUEIJOS
Carga Horária Teórica:	30 h.
Carga Horária Prática:	0 h.
Carga Horária Dedicada do Docente:	0 h.
Carga Horária Total:	30 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:
Excluir da Avaliação Institucional:	Não
Matriculável On-Line:	Sim
Horário Flexível da Turma:	Não
Horário Flexível do Docente:	Sim
Obrigatoriedade de Nota Final:	Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação:	Não
Necessita de Orientador:	Não
Exige Horário:	Sim
Permite CH Compartilhada:	Não
Ementa/Descrição:	Mercado brasileiro e mundial de produtos lácteos. Composição e aspectos físicos-químicos do leite e seu efeito na qualidade processamento de produtos lácteos. Conceitos e metodologias aplicados na fabricação de queijo e sua influência nas características sensoriais dos produtos. Tendências e inovações em laticínios
Referências: